素材にこだわり、国産牛もつの小腸のみを使い、「ぷりっぷりの食感」と「とろっと感」、甘みが特徴のもつは一度食べるとクセになります。

また、提携の工場で特殊なオゾン水により洗浄することで、傷みが早いもつをより新鮮な状態のままご提供できるのも強みです。

こだわりのスープは、醤油味と味噌味の2種類あり、この2つのタイプのスープがもつ鍋に素晴らしいうま味のハーモニーを奏でてくれます。

醤油ベースのスープは、これでもか！というくらいの飛魚(あご)で出汁(ダシ)を取っておりますので、宝石のような琥珀色のスープがキラキラと輝いて味に深みを与え、究極の味に仕上げております。　　　

味噌味ベースのスープは、たっぷりの牛骨でダシを取っていますので、臭みの無い白濁のスープが至高の味に深みを与えてくれます。

醤油味のスープは、すっきりとした甘味が特徴です。もつから出る
コラーゲンに負けない風味豊かな九州生まれの甘口醤油は格別。

リピーターされる方も多い、また食べたくなるクセになる味です。
是非一度、本場博多の味をご家庭でお楽しみ下さい。